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怀孕期间可以适量吃鸡肝，鸡肝富含铁、维生素A和优质蛋白，有助于预防贫血和促进胎儿发育，但需注意控制摄入量避免维生素A过量。建议选择新鲜鸡肝并彻底煮熟，每周食用不超过50克。
1、营养优势：鸡肝含血红素铁吸收率高，能有效预防孕期缺铁性贫血；维生素A可支持胎儿视力发育，叶酸有助于神经管形成。
2、食用风险：动物肝脏维生素A含量过高，过量摄入可能增加胎儿畸形风险，建议与其他富含维生素A食物错开食用。
3、选购要点：选择色泽鲜红有光泽、无异味的鸡肝，避免购买颜色发黑或表面黏腻的变质产品，冷冻鸡肝需彻底解冻。
4、烹饪建议：建议采用卤煮、快炒等高温烹调方式，确保中心温度达到70℃以上，避免凉拌或半熟做法导致寄生虫感染风险。
孕期饮食需保持多样化，可将鸡肝与菠菜等富含维生素C的蔬菜搭配促进铁吸收，如有妊娠期高血压或高胆固醇血症需遵医嘱调整摄入。
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