山楂加工制品有营养吗？
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山楂加工制品有营养吗？
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山楂加工制品保留了部分营养成分，主要有维生素C、有机酸、膳食纤维、黄酮类化合物等。山楂制品在加工过程中可能损失部分维生素C，但有机酸和膳食纤维相对稳定。
1、维生素C鲜山楂维生素C含量较高，加工过程中高温可能导致部分流失，但部分加工工艺会保留一定含量。
2、有机酸山楂富含柠檬酸、苹果酸等有机酸，加工后仍能保持，有助于促进消化液分泌。
3、膳食纤维山楂中的膳食纤维在加工过程中基本不受破坏，有助于维持肠道健康。
4、黄酮类物质山楂特有的黄酮类化合物具有抗氧化作用，多数加工工艺能较好保留这类活性成分。
建议选择添加剂少、加工工艺简单的山楂制品，避免高糖高盐产品，适量食用更健康。
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