喝隔夜茶通常不会对人体造成明显危害,但可能因储存不当导致茶汤变质或滋生细菌,主要影响因素有茶类差异、储存环境、饮用者体质、隔夜时间等。
1、茶类差异绿茶等未发酵茶隔夜后易氧化变质,而普洱茶等发酵茶相对稳定,建议根据茶类特性决定是否饮用隔夜茶。
2、储存环境常温敞口放置的隔夜茶易滋生微生物,冷藏密封保存可降低风险,出现浑浊或异味时应丢弃。
3、饮用者体质胃肠功能较弱者饮用隔夜茶可能引发不适,健康人群偶尔饮用通常无碍,但不宜长期大量饮用。
4、隔夜时间超过12小时的茶汤品质明显下降,夏季高温环境下建议6小时内饮用完毕,避免微生物超标。
日常饮茶建议现泡现饮,隔夜茶若保存得当且无异常可加热后饮用,但营养价值和口感会有所降低。