蔬菜与骨骼健康有密切关系,适量摄入富含钙、镁、维生素K的蔬菜有助于维持骨密度,常见有益蔬菜有西蓝花、菠菜、羽衣甘蓝、苋菜等。
1、钙质补充深绿色蔬菜如菠菜、芥菜含有较高钙质,钙是骨骼主要成分,长期缺乏可能导致骨质疏松。
2、镁元素协同西蓝花、南瓜等蔬菜富含镁,镁能促进钙吸收并参与骨代谢,缺乏时影响骨骼强度。
3、维生素K作用羽衣甘蓝、香菜含丰富维生素K,该维生素可激活骨钙素蛋白,帮助钙沉积于骨骼。
4、抗氧化保护苋菜、甜椒含多种抗氧化物质,能减轻氧化应激对骨细胞的损伤,延缓骨质流失。
建议每日摄入300-500克新鲜蔬菜,搭配适量乳制品和晒太阳,可更好促进骨骼健康。