吃银耳的功效与作用
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吃银耳的功效与作用
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银耳具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫力等功效，适合肺燥咳嗽、皮肤干燥、免疫力低下等人群食用。
1、滋阴润肺银耳富含天然植物胶质，能缓解干咳无痰、咽喉干燥等肺燥症状，可与百合、莲子搭配炖煮增强效果。
2、养胃生津银耳多糖成分能保护胃黏膜，改善口干舌燥、胃阴不足引起的食欲不振，建议与红枣同煮食用。
3、美容养颜银耳中的银耳多糖和胶原蛋白有助于延缓皮肤衰老，减少皱纹生成，常与桃胶、枸杞搭配制成甜品。
4、增强免疫银耳所含的活性成分能促进淋巴细胞转化，提高机体抗病能力，适合体虚易感冒者长期适量食用。
银耳需充分泡发后炖煮至胶质析出，糖尿病患者应控制食用量，变质发黄银耳可能产生毒素须丢弃。
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