桂花酒一般浸泡7-15天即可饮用,具体时间受到桂花新鲜度、酒精度数、环境温度和密封条件等因素影响。
1、桂花新鲜度新鲜桂花含有较多挥发性物质,浸泡5-7天即可释放香气;干桂花需延长至10-15天才能充分溶解有效成分。
2、酒精度数30-40度米酒浸泡效率最佳,7-10天可完成萃取;高度白酒需10天以上,低度酒则需冷藏延缓变质风险。
3、环境温度20-25℃室温环境下7天即可饮用,高温环境可能加速发酵,低温需延长至2周以上。
4、密封条件真空密封容器可缩短至5-7天,普通容器需每日摇晃促进溶解,全程避光保存防止氧化。
浸泡期间建议每周观察酒液颜色变化,出现浑浊沉淀需过滤,糖尿病患者应控制饮用量。