青鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D及矿物质硒等营养素,有助于心血管健康、免疫调节和骨骼发育。
1、优质蛋白
青鱼蛋白质含量高且易吸收,能促进肌肉合成和组织修复,适合术后或体弱者补充营养。
2、不饱和脂肪酸
富含欧米伽3脂肪酸EPA和DHA,可降低血液甘油三酯水平,减少动脉粥样硬化风险。
3、维生素D
每100克青鱼约含8微克维生素D,有助于钙质吸收,预防骨质疏松和佝偻病。
4、矿物质硒
硒元素具有抗氧化作用,能保护细胞免受自由基损伤,同时支持甲状腺激素代谢。
建议每周食用2-3次青鱼,搭配深色蔬菜烹饪以提升铁吸收,过敏体质者需谨慎首次尝试。