高血压的饮食禁忌包括限制高盐食物、减少高脂肪食物摄入、避免过量饮酒、控制高糖食物、减少加工食品等。

1、限盐：高盐饮食会导致体内钠离子浓度升高，增加血容量，进而升高血压。建议每日食盐摄入量控制在5克以下，避免食用腌制食品、酱菜、咸鱼等高盐食物。烹饪时可以使用醋、柠檬汁等天然调味品替代部分盐分。

2、低脂：高脂肪食物容易导致血脂升高，增加动脉粥样硬化的风险，进而加重高血压。建议减少动物脂肪的摄入，选择低脂牛奶、瘦肉、鱼类等优质蛋白来源。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸、煎炸等高油脂烹饪方法。

3、戒酒：过量饮酒会导致血管收缩，增加心脏负担，使血压升高。建议高血压患者尽量避免饮酒，尤其是烈性酒。如果必须饮酒，男性每日酒精摄入量不应超过25克，女性不超过15克。

4、控糖：高糖饮食会导致体重增加，增加心脏负担，进而影响血压控制。建议减少含糖饮料、甜点、糖果等高糖食物的摄入，选择全谷物、蔬菜、水果等低糖食物。注意控制每日总热量摄入，避免肥胖。

5、少加工：加工食品中通常含有较高的盐分、脂肪和添加剂，不利于血压控制。建议减少食用方便面、罐头、香肠等加工食品，选择新鲜食材自己烹饪。注意阅读食品标签，避免选择高盐、高脂、高糖的加工食品。

高血压患者在日常饮食中应遵循低盐、低脂、低糖的原则，多摄入富含钾、镁、钙等矿物质的食物，如香蕉、菠菜、豆类等，有助于调节血压。同时，保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，适量运动，如散步、太极拳等，有助于维持血压稳定。定期监测血压，及时调整饮食和生活方式，是控制高血压的关键。