结膜炎患者应避免食用辛辣刺激食物、高糖食物、海鲜发物、酒精类饮品及油炸食品。结膜炎是结膜组织的炎症反应，饮食不当可能加重症状或延缓恢复。

辣椒、芥末、生姜等辛辣食物会刺激眼部血管扩张，加重结膜充血症状。这类食物还可能通过神经反射增加眼部分泌物，导致黏稠分泌物附着在睫毛周围，影响清洁并可能继发感染。急性期患者尤其需注意避免火锅、麻辣烫等重口味饮食。

蛋糕、巧克力、含糖饮料等食物可能抑制白细胞功能，降低机体对病原体的清除能力。对于细菌性或病毒性结膜炎，过量糖分摄入可能延长病程。糖尿病患者合并结膜炎时更需严格控制血糖，避免诱发真菌性角膜炎等并发症。

虾蟹、贝类等海鲜含有较高组胺成分，可能诱发或加重过敏反应。过敏性结膜炎患者食用后易出现眼睑水肿、瘙痒加剧。部分海鲜携带的寄生虫或病原体也可能通过手眼接触传播，增加感染风险。

酒精会加速体内水分流失，导致眼表干燥不适。饮酒后血管扩张可能加重结膜充血，干扰局部抗炎药物效果。啤酒中的酵母成分还可能诱发部分患者的过敏反应，延缓炎症消退。

炸鸡、薯条等高温油炸食品含有大量自由基和促炎物质，可能加重组织氧化损伤。高油脂饮食会延缓药物吸收，影响抗生素治疗效果。反复使用的煎炸油中产生的醛类物质还可能刺激黏膜，不利于角膜修复。

结膜炎患者宜选择清淡易消化的饮食，如小米粥、蒸南瓜等富含维生素A的食物有助于维持眼表健康。可适量增加蓝莓、胡萝卜等含抗氧化物质的蔬果，帮助减轻炎症反应。注意烹饪方式以蒸煮为主，每日饮水不少于1500毫升保持眼部湿润。合并糖尿病或过敏体质者需制定个性化饮食方案，恢复期避免用手揉眼，定期更换枕巾毛巾减少重复感染风险。