白果的功效与营养
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白果的功效与营养
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白果具有止咳平喘、固肾缩尿、抗氧化等功效，富含银杏内酯、黄酮类化合物、优质蛋白、维生素B族等营养成分。
1、止咳平喘白果中的银杏酸和银杏内酯可抑制支气管痉挛，改善慢性咳嗽或哮喘症状，适用于肺虚久咳者，但生食有毒须充分煮熟。
2、固肾缩尿银杏多糖能增强膀胱括约肌功能，对夜尿频多、老年性尿失禁有改善作用，常与山药配伍增强补肾效果。
3、抗氧化黄酮类成分可清除自由基，延缓细胞衰老，其抗氧化能力是维生素E的50倍，有助于预防动脉粥样硬化。
4、营养供给每100克含13克优质蛋白及丰富维生素B1、B2，核黄素含量超过核桃，但脂肪含量仅为坚果类食物的1/3。
建议每日食用量不超过15粒，儿童孕妇慎用；出现恶心呕吐等中毒症状需立即就医，烹饪时去除绿色胚芽可降低毒性风险。
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