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尿毒症患者需严格限制高钾、高磷、高钠食物，避免加重肾脏负担，推荐优质蛋白饮食并控制水分摄入。
1、高钾食物香蕉、土豆、橙子等含钾量高，易引发高钾血症导致心律失常。建议选择苹果、白菜等低钾蔬果，烹饪时浸泡去钾。
2、高磷食物动物内脏、奶制品、坚果等含磷过高，可能诱发继发性甲旁亢。可遵医嘱使用碳酸钙等磷结合剂，限制每日磷摄入。
3、高钠食物腌制食品、加工肉类钠含量超标，易加剧水肿和高血压。每日食盐量控制在3克内，用香料替代调味。
4、优质蛋白鸡蛋清、鱼肉等优质蛋白可减少含氮废物产生。需根据肾功能分期调整蛋白摄入量，配合复方α-酮酸制剂。
透析患者需定期监测血钾血磷，烹饪时多用蒸煮方式减少磷钾溶出，避免杨桃等肾毒性食物，具体食谱需营养师个性化制定。
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