前列腺癌术后饮食需以高蛋白、易消化、低脂低盐为主，兼顾营养均衡与肠道保护。主要原则包括控制红肉摄入、补充优质蛋白、增加膳食纤维、限制高脂食物、避免辛辣刺激。

1、控制红肉：

术后应减少牛肉、猪肉等红肉摄入，每周不超过500克。红肉中的饱和脂肪酸可能促进炎症反应，且加工肉制品含亚硝酸盐等潜在致癌物。建议优先选择禽类、鱼类等白肉，烹饪方式以清蒸、炖煮为主。

2、优质蛋白：

每日需保证1.2-1.5克/公斤体重的蛋白质摄入，推荐鸡蛋、低脂乳制品、豆制品等。蛋白质可促进伤口愈合，但需避免过量增加肾脏负担。术后初期可选择蛋白粉补充，但需在营养师指导下使用。

3、膳食纤维：

每日摄入25-30克膳食纤维，首选燕麦、糙米等全谷物及西兰花、胡萝卜等蔬菜。膳食纤维能预防便秘，但术后初期需从少量开始逐步增加，避免突然大量摄入引发腹胀。水果建议去皮食用，减少肠道刺激。

4、低脂饮食：

脂肪供能比控制在20-30％，避免油炸食品、动物内脏等高脂食物。适量选用橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸来源。低脂饮食有助于控制体重，降低代谢综合征风险，对预防肿瘤复发具有积极意义。

5、忌口事项：

术后3个月内严格禁酒，避免辣椒、咖喱等辛辣调料。限制咖啡因饮品每日不超过200毫升，减少对泌尿系统的刺激。慎用人参、当归等活血类中药材，防止增加出血风险。

术后饮食需分阶段调整，初期以流质、半流质为主，2周后逐步过渡到普食。建议每日5-6餐少量多餐，进食时细嚼慢咽。可适量补充维生素D和钙剂，但需监测血钙水平。保持每日饮水量1500-2000毫升，睡前2小时限水以减少夜尿。定期复查营养指标，出现持续食欲不振或体重下降超过5％需及时就医评估。