中风病人能吃什么，不能吃什么
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中风病人能吃什么，不能吃什么
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中风病人可以适量吃燕麦、西蓝花、深海鱼等食物，不能吃高盐腌制品、肥肉、动物内脏等食物。若存在吞咽障碍或基础疾病，需遵医嘱调整饮食方案。
燕麦富含可溶性膳食纤维，有助于延缓餐后血糖上升，适合合并糖尿病的中风患者。西蓝花含有硫代葡萄糖苷，其代谢产物具有抗炎作用，可减轻脑血管损伤后的氧化应激反应。深海鱼中的欧米伽3脂肪酸能改善血管内皮功能，每周摄入2-3次为宜。高盐腌制品如咸菜可能导致血压波动，每日食盐摄入应控制在4克以下。肥肉和动物内脏含大量饱和脂肪酸，可能加重动脉粥样硬化进程，需严格限制食用。
吞咽困难患者可选择稠粥、藕粉等半流质食物，避免进食汤类等易呛咳的流食。合并肾功能不全者需限制豆腐等高蛋白植物性食物摄入。日常饮食建议采用蒸煮等低温烹饪方式，保持食物温度在40-60摄氏度之间。
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