胰腺炎并发假性囊肿可能由胰腺炎症、胰管阻塞、酒精滥用、胆道疾病、外伤等原因引起，可通过药物治疗、手术治疗、营养支持、囊肿引流、定期复查等方式干预。

1、胰腺炎症：胰腺炎急性发作时，胰腺组织受损，胰液外渗并积聚在胰腺周围，形成假性囊肿。这种情况通常表现为腹痛、恶心、呕吐等症状。治疗上需控制炎症，常用药物包括胰酶抑制剂如奥曲肽注射液0.1mg，每日3次、抗生素如头孢曲松1g，每日1次，同时配合禁食和静脉营养支持。

2、胰管阻塞：胰管阻塞导致胰液无法正常排出，积聚在胰腺周围形成囊肿。这可能与胰管结石、肿瘤或狭窄有关。患者常伴有黄疸、体重下降等症状。治疗上需解除阻塞，可通过内镜逆行胰胆管造影ERCP进行胰管支架置入或手术切除阻塞部位。

3、酒精滥用：长期大量饮酒会导致胰腺慢性炎症，增加假性囊肿的发生风险。患者可能伴有脂肪泻、糖尿病等症状。治疗上需戒酒，并配合药物治疗如胰酶替代剂如胰酶肠溶胶囊每次2粒，每日3次，同时进行营养支持和心理疏导。

4、胆道疾病：胆道结石或炎症可能引发胰腺炎，进而导致假性囊肿形成。患者常表现为右上腹疼痛、发热等症状。治疗上需处理胆道疾病，可通过腹腔镜胆囊切除术或胆总管探查术解除病因，同时配合抗生素治疗。

5、外伤：胰腺外伤可能导致胰管破裂，胰液外渗形成假性囊肿。患者可能伴有腹部压痛、低血压等症状。治疗上需根据伤情选择保守治疗或手术干预，如囊肿引流术或胰腺部分切除术，同时密切监测生命体征。

胰腺炎并发假性囊肿患者需注意饮食调节，避免高脂、高蛋白食物，选择易消化的流质或半流质饮食，如米汤、藕粉等。适当进行低强度运动，如散步、瑜伽，有助于促进消化功能恢复。定期复查影像学检查，如腹部超声或CT，监测囊肿变化，及时调整治疗方案。