自发性脑室内出血患者饮食应以低盐、低脂、高蛋白、高纤维为主，推荐选择富含欧米伽3脂肪酸的深海鱼、富含抗氧化物质的深色蔬菜、易消化的优质蛋白如鸡蛋清、富含钾的香蕉以及全谷物类食物。

1、深海鱼类：

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含欧米伽3脂肪酸，具有抗炎和促进神经修复的作用。每周食用2-3次，每次100-150克，建议采用清蒸或水煮的烹饪方式。需注意避免与抗凝药物同食，食用前应咨询主治医师。

2、深色蔬菜：

菠菜、紫甘蓝等深色蔬菜含有丰富的维生素C、维生素E及花青素，能减轻氧化应激对脑组织的损伤。每日摄入300-500克，可凉拌或短时间清炒，保留更多营养成分。肾功能异常者需控制高钾蔬菜摄入量。

3、鸡蛋清：

鸡蛋清提供优质蛋白质且不含胆固醇，有助于维持血浆渗透压和促进组织修复。每日可摄入2-3个鸡蛋清，采用水煮或蒸蛋形式。合并肾功能不全者需根据肌酐清除率调整蛋白质摄入总量。

4、香蕉：

香蕉富含钾离子和色氨酸，能稳定神经细胞膜电位并改善睡眠质量。每日1-2根为宜，可选择餐间加餐食用。糖尿病患者需计入每日碳水化合物总量，肾功能衰竭患者应限制摄入。

5、全谷物：

燕麦、糙米等全谷物提供B族维生素和膳食纤维，有助于维持血糖稳定和肠道功能。每日主食中全谷物应占1/3以上，建议煮粥或蒸饭食用。急性期吞咽困难患者可加工成糊状食用。

脑室内出血恢复期需建立个体化营养方案，每日总热量控制在25-30千卡/千克体重，蛋白质摄入1.2-1.5克/千克体重。注意采用少量多餐的进食方式，每餐七分饱为宜。食物温度保持在40℃左右，避免过冷过热刺激。吞咽功能障碍者需进行吞咽评估后选择合适食物质地，必要时在营养师指导下使用营养补充剂。定期监测血清白蛋白、前白蛋白等营养指标，及时调整膳食结构。合并高血压患者需严格限盐，糖尿病患者需控制血糖生成指数高的食物摄入。