薏米性微寒，味甘淡，归脾经、胃经、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓的功效。

薏米能促进体内水分代谢，适用于水肿、小便不利等症状。其利尿作用温和，不会过度消耗津液，常与茯苓、泽泻等配伍增强效果。湿热引起的脚气、皮肤湿疹也可通过薏米调理。

薏米通过补益脾胃之气改善脾虚湿盛导致的慢性腹泻，尤其适合食欲不振、大便溏稀者。炒制后的薏米健脾效果更显著，常与白术、山药同用以增强疗效。

薏米可清肺肠之热，对肺痈、肠痈等化脓性疾病有辅助治疗作用。现代研究显示其有效成分能抑制炎症反应，常与桃仁、冬瓜仁配伍用于化脓性皮肤感染。

薏米含有多糖类物质，能激活巨噬细胞功能，增强机体抵抗力。长期适量食用有助于改善易感冒体质，但需注意虚寒体质者不宜过量。

薏米富含维生素E和B族维生素，能淡化色斑、改善皮肤粗糙。其利湿特性对痤疮、脂溢性皮炎等湿热型皮肤问题有调理作用，可内服外敷结合使用。

日常食用薏米可煮粥或打粉冲服，建议每周食用3-4次，每次不超过50克。虚寒体质者可搭配红枣、生姜以中和寒性。使用前需淘洗干净，避免农药残留。薏米虽为药食同源之品，但治疗疾病时仍需在中医师指导下配伍使用，孕妇及肾功能不全者慎用。储存时应放置阴凉干燥处，防止霉变。