牡蛎的作用与功效
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牡蛎的作用与功效
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牡蛎具有补充营养、改善贫血、增强免疫力、保护肝脏等作用与功效，其主要成分包括优质蛋白、锌、铁、牛磺酸等营养素。
1、补充营养牡蛎富含优质蛋白和多种矿物质，有助于改善营养不良。可搭配维生素C含量高的食物促进铁吸收。
2、改善贫血牡蛎含铁量较高，其血红素铁易被人体吸收，对缺铁性贫血有辅助改善作用。建议贫血患者每周食用2-3次。
3、增强免疫牡蛎中的锌元素能促进淋巴细胞增殖，牛磺酸可调节免疫功能。免疫力低下者可适量食用新鲜牡蛎。
4、护肝作用牡蛎提取物具有抗氧化和抗纤维化功效，对酒精性肝损伤有一定保护作用。肝病患者应在医生指导下合理食用。
建议选择新鲜牡蛎并充分加热，避免生食引发食源性疾病，高尿酸血症及海鲜过敏者应慎食。
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