黄秋葵富含膳食纤维、维生素C、黏液蛋白等营养素,适量食用有助于改善胃肠功能、调节血糖、保护心血管及增强免疫力。
1、改善胃肠功能
黄秋葵中的黏液蛋白和膳食纤维可促进胃肠蠕动,缓解便秘,黏液蛋白还能保护胃黏膜。
2、调节血糖
黄秋葵的黏性物质能延缓糖分吸收,膳食纤维可改善胰岛素敏感性,适合血糖偏高人群。
3、保护心血管
黄秋葵含有的钾元素有助于调节血压,可溶性膳食纤维能降低胆固醇水平。
4、增强免疫力
维生素C和抗氧化物质可清除自由基,黏液蛋白具有免疫调节作用。
建议选择新鲜黄秋葵清蒸或快炒,避免高温久煮破坏营养,过敏体质者初次少量尝试。