糯米富含碳水化合物、蛋白质及B族维生素,适量食用可提供能量、改善消化功能、增强饱腹感、辅助补血。糯米的主要营养成分包括支链淀粉、烟酸、铁元素等,适合体质虚弱者作为膳食补充。
1、提供能量糯米中支链淀粉含量高,消化吸收较慢,能持续稳定释放能量,适合体力消耗大或需长时间维持血糖水平的人群。
2、改善消化糯米含少量膳食纤维,适量食用可促进胃肠蠕动,其温润特性对脾胃虚寒引起的消化不良有一定缓解作用。
3、增强饱腹感糯米吸水膨胀性强,食用后体积增大,能延长胃排空时间,有助于控制食欲和减少进食量。
4、辅助补血糯米含铁元素及促进铁吸收的烟酸,与红枣、红豆等食材搭配食用,对缺铁性贫血有辅助改善效果。
建议将糯米与杂粮搭配食用避免血糖波动,消化不良者应控制摄入量,糖尿病患者需遵医嘱食用。