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肝硬化患者饮食需注意低盐、高蛋白、适量热量及维生素补充，主要有控制钠摄入、选择优质蛋白、避免粗糙食物、限制酒精摄入等要点。
1、控制钠摄入：每日食盐量不超过3克，避免腌制食品及加工食品，减少腹水加重风险，可选用新鲜蔬菜水果替代高盐零食。
2、优质蛋白选择：优先摄入鱼、蛋清、豆制品等易消化蛋白，每日每公斤体重1-1.2克，肝功能严重受损时需医生调整用量。
3、避免粗糙食物：禁食坚硬、带刺或粗纤维食物如坚果、竹笋，防止食管胃底静脉曲张破裂出血，建议烹饪至软烂状态。
4、严格戒酒：酒精会加速肝细胞坏死，任何含酒精饮品均需禁止，包括料酒、醪糟等含酒精烹饪食品。
建议采用少食多餐模式，每日可分5-6次进食，烹饪方式以蒸煮炖为主，定期监测体重及营养指标，出现食欲骤降或腹胀加重需及时就医。
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