生吃胡萝卜的功效和作用
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生吃胡萝卜的功效和作用
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生吃胡萝卜具有补充维生素A、改善视力、增强免疫力、促进消化等功效。胡萝卜富含β-胡萝卜素、膳食纤维及多种矿物质，适合作为日常健康饮食的一部分。
1、补充维生素A胡萝卜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于维持皮肤黏膜健康和暗视力功能，缺乏时可能出现夜盲症。
2、改善视力β-胡萝卜素作为视紫红质合成原料，适量摄入可缓解视疲劳，但对已形成的近视无治疗作用。
3、增强免疫力胡萝卜含有的抗氧化成分能帮助清除自由基，维生素A可维持呼吸道和消化道黏膜屏障完整性。
4、促进消化生胡萝卜中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，但消化不良者需控制摄入量，避免加重胃肠负担。
建议将生胡萝卜作为沙拉或餐间零食食用，每日摄入量控制在200克以内，慢性胃炎患者宜少量分次食用。
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