糖尿病患者半夜饥饿时可选择低升糖指数食物，如无糖酸奶、水煮蛋、黄瓜等。这类食物既能缓解饥饿感，又不会引起血糖剧烈波动。

1、无糖酸奶：

无糖酸奶富含蛋白质和钙质，升糖指数较低。建议选择配料表仅含生牛乳和乳酸菌的产品，避免添加代糖的品类。冷藏后食用可延缓胃排空速度，增加饱腹感持续时间。

2、水煮蛋：

鸡蛋是优质蛋白来源，蛋黄中的卵磷脂能延缓糖分吸收。煮至全熟状态更利于消化，搭配少量黑胡椒可提升口感。注意肾功能异常者需控制每日蛋白摄入总量。

3、黄瓜：

新鲜黄瓜含水量达96％，每100克仅含15千卡热量。表皮所含的膳食纤维可减缓碳水化合物吸收速度。建议连皮食用，切片后搭配无盐坚果酱增加风味。

4、魔芋制品：

魔芋富含葡甘露聚糖，这种可溶性膳食纤维能在胃内形成凝胶状物质。选择即食魔芋结或魔芋豆腐，用热水冲洗去除碱味后凉拌食用，具有明显的饱腹效果。

5、坚果类：

杏仁、核桃等坚果含健康脂肪酸和植物蛋白，每次摄入10-15克为宜。选择原味未加工产品，充分咀嚼可刺激饱食中枢。合并高血压患者需注意选择无盐品种。

糖尿病患者夜间加餐需控制总热量在100-150千卡之间，进食后建议进行10分钟室内散步。监测凌晨3点血糖值能有效评估加餐合理性，若持续出现夜间低血糖需及时调整降糖方案。注意避免食用饼干、蛋糕等高碳水零食，这类食物会导致血糖快速升高后急剧下降，形成恶性循环。保持规律作息时间，睡前2小时避免剧烈运动也有助于稳定夜间血糖水平。