前列腺癌术后饮食需注重营养均衡与伤口恢复，主要原则包括高蛋白补充、限制脂肪摄入、增加膳食纤维、控制钠盐及避免刺激性食物。

1、高蛋白饮食：

术后需优先选择优质蛋白促进组织修复，如鱼肉、鸡胸肉、蛋清等低脂动物蛋白，每日摄入量建议达到1.2-1.5克/公斤体重。植物蛋白可选用豆腐、无糖豆浆，避免红肉及加工肉制品减少代谢负担。

2、低脂饮食：

限制动物油脂和反式脂肪酸摄入，烹饪选用橄榄油或山茶油，每日油脂总量控制在25-30克。避免油炸食品、肥肉及奶油制品，降低心血管并发症风险。

3、膳食纤维补充：

每日摄入30克以上膳食纤维可预防便秘，推荐燕麦、糙米等全谷物，搭配西蓝花、南瓜等非气性蔬菜。术后初期需将蔬菜切碎煮软，逐步过渡到常规饮食。

4、控盐饮食：

钠盐摄入量每日不超过5克，避免腌制食品、罐头及预包装食品。可使用香菇粉、柠檬汁等天然调味料替代食盐，有助于控制血压和水肿。

5、忌口事项：

术后3个月内禁酒及辛辣调料，减少咖啡因饮品摄入。忌食生冷海鲜、未灭菌乳制品等易致腹泻食物，芒果、荔枝等高糖水果需限量。

术后饮食需分阶段调整，初期以流质半流质为主，2周后过渡到软食。建议采用少食多餐模式，每日5-6餐减轻消化负担。可适量补充维生素D和钙剂，但需在医生指导下使用营养补充剂。保持每日2000毫升饮水，分次少量饮用。定期监测体重和血常规指标，出现持续食欲减退或腹泻应及时复诊。术后3个月可逐步恢复常规饮食，但仍需保持低脂高纤的长期饮食习惯。