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肾炎患者需严格控制饮食，主要限制钠盐、优质蛋白、高钾及高磷食物的摄入，同时保证充足热量和维生素补充。
1、限钠盐每日食盐量控制在3克以内，避免腌制食品、加工肉类，减轻水肿和高血压症状，烹调可使用醋、柠檬汁替代调味。
2、控蛋白选择鸡蛋、牛奶等优质蛋白，每日摄入量按0.6-0.8克/公斤体重计算，肾功能严重受损时需进一步降低至0.3-0.5克/公斤。
3、避高钾少食香蕉、土豆、菌菇等高钾食物，尤其血钾偏高者需严格限制，防止心律失常等并发症。
4、限高磷减少动物内脏、坚果、碳酸饮料摄入，必要时遵医嘱使用磷结合剂，避免继发甲状旁腺功能亢进。
建议采用蒸煮炖等低油烹饪方式，分餐制控制单次进食量，定期监测肾功能和电解质指标，合并糖尿病者需同步控制血糖。
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