胃癌被称为穷癌主要与长期饮食结构不良、经济条件限制导致的医疗资源不足等因素有关。胃癌的发生可能与高盐腌制食品摄入过多、新鲜蔬果摄入不足、幽门螺杆菌感染、慢性胃炎反复发作、家族遗传等因素相关。

经济条件较差的人群常以高盐腌制品、熏烤食品为主食，这类食物含有亚硝酸盐等致癌物质。新鲜蔬菜水果摄入不足会导致维生素C和膳食纤维缺乏，使胃黏膜修复能力下降。长期如此可能诱发慢性萎缩性胃炎，进而增加胃癌风险。

经济困难群体往往难以承担定期胃镜检查费用，幽门螺杆菌感染得不到及时根治。胃部不适时多选择忍耐或自行购药，延误早期诊断时机。当出现明显消瘦、呕血等症状时才就医，此时多已进展至中晚期胃癌。

居住环境拥挤可能增加幽门螺杆菌交叉感染概率。饮用水源污染、食品储存条件差等问题在贫困地区更常见，这些因素都与胃癌发病相关。工作环境中接触工业粉尘或化学物质也会损伤胃黏膜。

长期存在的慢性胃炎、胃溃疡等疾病会导致胃黏膜反复损伤修复。胃黏膜在修复过程中可能出现肠上皮化生等癌前病变。经济条件限制使得这类慢性疾病得不到规范治疗，最终可能发展为胃癌。

部分胃癌存在家族聚集现象，与CDH1等基因突变有关。贫困家庭中若有多位胃癌患者，其他成员可能因经济压力忽视筛查。这类人群同时暴露于遗传和环境双重危险因素中，发病风险显著增加。

预防胃癌需改善饮食结构，减少腌制食品摄入，增加新鲜蔬果比例。定期进行幽门螺杆菌检测和根除治疗，40岁以上高危人群建议每1-2年做胃镜检查。出现上腹隐痛、食欲下降、早饱感等症状时应及时就诊，避免自行服用止痛药物掩盖病情。保持规律作息和良好心态也有助于降低胃癌发生风险。