宝宝不爱吃青菜可通过改变烹饪方式、增加趣味性、混合搭配、家长示范、循序渐进等方法改善。挑食行为可能与味觉敏感、咀嚼能力不足、进食环境压力、家长喂养方式、营养认知偏差等因素有关。

将青菜切碎做成菜泥、菜粥或混入肉馅中，减少纤维粗糙感。用清蒸代替水煮保留甜味，或少量油快炒增加香气。西蓝花可搭配奶酪焗烤，菠菜可混合鸡蛋做成厚蛋烧。避免过度烹饪导致颜色发暗或质地软烂。

用模具将青菜切成星星、花朵形状，摆成卡通图案。胡萝卜条可插在牙签上做成"小树林"，黄瓜片可叠成"彩虹塔"。通过绘本故事讲解青菜的营养价值，如"大力水手吃菠菜"。种植小型盆栽蔬菜让宝宝参与采摘。

将青菜碎混入宝宝喜爱的食物，如饺子馅、饭团、蛋饼等。制作果蔬奶昔时加入少量菠菜，利用香蕉甜味掩盖青菜味。南瓜小米粥可添加豌豆粒，番茄肉酱意面可拌入洋葱末。注意初次添加时青菜占比不超过三分之一。

家长用餐时主动夹取青菜并表现出享受表情，避免在宝宝面前评价食物好坏。采用家庭分餐制，每人餐盘放置相同菜色。鼓励但不强迫进食，可以说"这颗西兰花像小树苗，我们一起尝尝"。避免用零食作为吃完青菜的奖励。

从味道清淡的娃娃菜、生菜开始尝试，逐步过渡到芥蓝、茼蒿等特殊气味的蔬菜。首次提供时分量控制在一汤匙以内，接受后再增量。同一蔬菜需重复提供多次，有些宝宝需要接触新食物十余次才会接受。记录饮食日记观察偏好变化。

家长需保持耐心，避免在餐桌上施压造成逆反心理。可定期体检监测生长发育曲线，若身高体重正常则无须过度焦虑。注意提供多样化的水果弥补部分维生素摄入，如猕猴桃补充维生素C，苹果补充膳食纤维。两餐之间控制零食量，确保正餐时有足够食欲。若长期拒食所有蔬菜或伴随呕吐、皮疹等症状，建议咨询儿科医生排除食物过敏或吞咽功能异常。