吃龙虾过敏可能出现皮肤瘙痒、荨麻疹、口唇肿胀、呼吸困难、腹痛腹泻等症状。龙虾过敏属于食物过敏反应，主要由龙虾中的特定蛋白引发免疫系统过度反应，严重时可导致过敏性休克。

皮肤瘙痒是龙虾过敏的常见早期表现，通常伴随局部或全身性红斑。过敏原通过胃肠吸收后刺激肥大细胞释放组胺，导致皮肤神经末梢敏感。轻度瘙痒可冷敷缓解，持续加重需口服氯雷他定等抗组胺药物。避免抓挠防止继发感染。

荨麻疹表现为突发的风团样皮疹，边界清晰伴剧烈痒感。龙虾过敏引发的荨麻疹多由IgE介导的Ⅰ型变态反应导致，严重时皮疹可融合成片。急性发作时可使用炉甘石洗剂外涂，配合西替利嗪等二代抗组胺药。若24小时内未消退需就医。

口唇及面部软组织肿胀提示中度过敏反应，可能累及咽喉黏膜。龙虾蛋白与口腔黏膜接触后引发血管神经性水肿，伴随灼热感或麻木。此时应立即停止进食，用生理盐水漱口，并备用肾上腺素自动注射笔。肿胀影响呼吸需急诊处理。

呼吸困难是过敏反应的危重征兆，常因喉头水肿或支气管痉挛导致。患者出现喘息、发声困难、三凹征等表现，需立即肌注肾上腺素。这种情况与龙虾过敏引发的全身性过敏反应有关，可能快速进展为窒息，必须呼叫急救。

胃肠症状多在进食后2小时内出现，由龙虾过敏原刺激肠道黏膜引发。表现为绞痛、水样便及恶心呕吐，严重时可导致脱水。建议暂时禁食，补充电解质溶液，必要时使用蒙脱石散等肠黏膜保护剂。持续血便需排除过敏性紫癜。

既往有海鲜过敏史者应严格避免食用龙虾及其制品。轻度过敏反应后建议记录过敏食物名称及症状特征，完善过敏原检测。日常注意查看食品标签，避免交叉接触。外出就餐时告知厨师过敏情况，随身携带抗过敏药物。出现胸闷、意识模糊等严重症状时须立即就医，延误处理可能危及生命。过敏体质人群可考虑进行脱敏治疗，但需在专业医师指导下进行。