额叶肿瘤患者饮食需注重营养均衡与脑功能支持，适宜食物包括富含抗氧化物质的新鲜蔬果、优质蛋白质及健康脂肪类食物。

1、深色蔬菜：

菠菜、西兰花等深色蔬菜富含叶黄素和维生素K，有助于减轻氧化应激对脑组织的损伤。这类食物中的膳食纤维还能促进肠道健康，间接支持免疫功能。建议每日摄入300克以上，以清蒸或快炒方式保留营养。

2、深海鱼类：

三文鱼、沙丁鱼等富含omega-3脂肪酸，具有抗炎和保护神经细胞膜的作用。每周食用2-3次，每次100-150克，可改善脑部微循环。注意选择新鲜食材，避免高温油炸的烹饪方式。

3、坚果种子：

核桃、亚麻籽含有α-亚麻酸和维生素E，能帮助维持神经元稳定性。每日摄入20-30克为宜，可直接食用或加入粥品。需注意杏仁等坚果可能含有微量氰苷，应控制摄入量。

4、浆果类水果：

蓝莓、黑莓中的花青素能通过血脑屏障，减少自由基对脑细胞的损害。每日建议食用100-200克，新鲜或冷冻产品均可。合并糖尿病患者需注意监测血糖变化。

5、全谷物杂豆：

燕麦、藜麦等低升糖指数主食可提供稳定能量，其B族维生素参与神经递质合成。每餐搭配50-100克，与精米白面交替食用。消化不良者可将杂豆制成糊状食用。

饮食调理需配合临床治疗同步进行，每日保证1500-2000毫升饮水，少食多餐减轻消化负担。避免腌制、烧烤等可能含致癌物的食品，限制精制糖和反式脂肪摄入。出现吞咽困难或食欲显著下降时，应及时寻求营养师指导调整食物质地，必要时采用特殊医学用途配方食品补充营养。