番薯叶富含膳食纤维、维生素A、维生素C及矿物质,有助于改善便秘、保护视力、增强免疫力,但胃肠功能较弱者需控制摄入量。
1、改善便秘
番薯叶中膳食纤维含量高,能促进肠道蠕动,适合排便困难人群日常食用。
2、保护视力
维生素A前体物质可维持视网膜健康,长期用眼过度者可适量补充。
3、增强免疫
维生素C和抗氧化成分帮助提升机体抵抗力,适合免疫力低下者作为膳食补充。
4、调节血糖
低升糖指数特性有助于平稳餐后血糖,糖尿病患者可搭配主食食用。
肾功能不全者需限制高钾食物的番薯叶摄入,过敏体质人群首次食用应少量尝试,避免高温长时间烹饪以防营养流失。