玉米一般需要煮15-30分钟,具体时间与玉米品种、成熟度、火力大小等因素有关。
甜玉米通常煮15-20分钟即可熟透,糯玉米需要煮20-30分钟。新鲜玉米比冷冻玉米所需时间更短。煮玉米时水要完全没过玉米,大火煮沸后转中小火慢煮。用筷子能轻松插入玉米粒且无生粉味即表示熟透。冷冻玉米需提前解冻或延长煮制时间5-10分钟。玉米芯较粗的品种可纵向切开再煮以缩短时间。
煮好的玉米建议尽快食用,避免长时间浸泡导致营养流失。冷藏保存的熟玉米再次食用前需彻底加热。