鲳鱼的营养功效与作用
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鲳鱼的营养功效与作用
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鲳鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，具有促进大脑发育、保护心血管、增强免疫力等功效，适合贫血人群、心血管疾病患者及儿童食用。
1、促进大脑发育鲳鱼含有丰富的DHA和EPA，有助于婴幼儿脑神经发育及延缓老年人认知功能衰退。可搭配深绿色蔬菜食用增强吸收。
2、保护心血管不饱和脂肪酸含量较高，能降低血液黏稠度，减少动脉粥样硬化风险。建议采用清蒸方式保留营养成分。
3、改善贫血铁元素含量为常见鱼类的2-3倍，维生素B12可促进红细胞生成。术后恢复期患者可每周食用2-3次。
4、增强免疫优质蛋白和锌元素协同作用，能提升淋巴细胞活性。感冒高发季节可适当增加摄入频次。
鲳鱼烹饪时建议控制油盐用量，过敏体质者首次食用需观察反应，痛风急性发作期应限制摄入。
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