脑出血病人的饮食调理需以低盐、低脂、高蛋白、易消化为原则,避免辛辣刺激食物。
脑出血后患者胃肠功能较弱,应选择流质或半流质食物如米粥、烂面条、蒸蛋羹等,逐步过渡到软食。优质蛋白可从鱼肉、鸡胸肉、豆腐中获取,帮助组织修复。每日食盐不超过5克,减少酱油、腌制品摄入以控制血压。蔬菜水果如西蓝花、香蕉可补充钾和膳食纤维,预防便秘。避免油炸食品、动物内脏、浓茶咖啡等可能加重血管负担的食物。吞咽困难者需将食物打成糊状,进食时保持坐位防误吸。合并糖尿病患者需同步控制碳水摄入量。
恢复期可少量多餐,每日4-6次进食,配合康复训练效果更佳。