肾结石患者需要注意避免高草酸、高嘌呤、高盐食物，同时增加水分和枸橼酸盐的摄入。饮食调整主要有控制草酸含量高的食物、限制高嘌呤食物、减少钠盐摄入、增加水分补充、适量摄入枸橼酸丰富食物等。

草酸钙结石患者需减少菠菜、甜菜、坚果等草酸含量高的食物摄入。草酸与钙结合易形成结晶，加重结石风险。建议烹饪前焯水降低草酸含量，同时搭配钙质食物如牛奶，使草酸在肠道结合后排出。避免同时食用维生素C补充剂与高草酸食物。

尿酸结石患者应避免动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼等高嘌呤食物。嘌呤代谢会产生尿酸，过量易形成尿酸结晶。每日嘌呤摄入建议低于300毫克，可选用低脂乳制品和鸡蛋替代部分肉类蛋白。急性期需严格限制海鲜和红肉。

每日食盐量需控制在3-5克以内，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。钠盐会增加尿钙排泄，促进钙盐沉积。注意隐藏钠来源如酱油、味精等调味可用香草替代。合并高血压者更需严格限盐。

每日饮水量应达到2.5-3升，保持尿液清亮淡黄。水分稀释尿液浓度，减少晶体析出。可交替饮用白开水、柠檬水等低糖饮品，睡前适量饮水防止夜间浓缩。避免浓茶咖啡等利尿饮品导致脱水。

柑橘类水果如柠檬、柚子富含枸橼酸，可抑制钙盐结晶。每日可饮用稀释柠檬汁或服用枸橼酸钾制剂。但需注意葡萄柚可能与药物相互作用，肾衰竭患者需控制钾摄入量。

肾结石患者需根据结石成分调整饮食结构，定期复查尿液分析。保持适度运动帮助小结石排出，避免长期卧床。突发剧烈腰痛或血尿需及时就医。烹饪方式建议多用蒸煮，少用煎炸，每日均衡摄入乳制品、全谷物及新鲜蔬菜水果，建立个体化饮食记录跟踪效果。