结石病人应避免食用柿子，尤其是空腹时，因为柿子中的鞣酸和果胶可能加重结石形成。治疗结石的关键在于调整饮食结构，增加水分摄入，必要时结合药物或手术治疗。
1、柿子中的鞣酸与胃酸结合后容易形成不溶性沉淀物，增加结石风险。鞣酸在空腹时更容易与胃酸反应，形成胃结石或加重肾结石。结石病人应避免空腹食用柿子，尤其是未完全成熟的柿子，因其鞣酸含量更高。
2、果胶是柿子中的另一种成分，在胃酸作用下可能形成胶状物质，与食物残渣结合后形成结石。结石病人应减少高果胶食物的摄入，如柿子、山楂等，以降低结石复发的风险。
3、饮食调整是预防和治疗结石的重要措施。结石病人应多喝水，每日饮水量保持在2000毫升以上，以稀释尿液，减少结石形成。同时，减少高草酸食物的摄入，如菠菜、巧克力等，避免草酸钙结石的形成。
4、药物治疗是结石管理的重要手段。常用的药物包括利尿剂如氢氯噻嗪、碱化尿液药物如碳酸氢钠和溶石药物如枸橼酸钾。这些药物可以帮助溶解结石或预防新结石的形成。
5、对于较大的结石或药物治疗无效的情况，可能需要手术治疗。常见的手术方式包括体外冲击波碎石术ESWL、经皮肾镜取石术PCNL和输尿管镜取石术URS。这些手术可以有效清除结石，缓解症状。
结石病人应避免食用柿子，尤其是空腹时，以降低结石形成的风险。通过调整饮食、增加水分摄入、结合药物或手术治疗，可以有效预防和管理结石。定期体检和遵医嘱是结石病人长期健康管理的关键。