萎缩性胃炎可通过调整饮食、药物治疗、根除幽门螺杆菌、补充维生素、定期胃镜复查等方式干预。萎缩性胃炎通常由幽门螺杆菌感染、长期胆汁反流、自身免疫因素、不良饮食习惯、药物刺激等原因引起。

选择易消化、低刺激性的食物，如米粥、面条、蒸蛋等，避免辛辣、腌制、油炸食品。少量多餐减轻胃部负担，进食时细嚼慢咽。可适量摄入富含优质蛋白的鱼肉、鸡肉，以及新鲜蔬菜水果补充维生素。忌烟酒、浓茶、咖啡等刺激性饮品。

需在医生指导下使用抑制胃酸药物如奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片，胃黏膜保护剂如铝碳酸镁咀嚼片、瑞巴派特片。若存在幽门螺杆菌感染需采用四联疗法。合并贫血时可补充叶酸片或维生素B12片，避免自行服用非甾体抗炎药。

幽门螺杆菌感染是主要致病因素，可通过碳13/14呼气试验确诊。标准治疗方案包含质子泵抑制剂、两种抗生素和铋剂，疗程通常为10-14天。治疗期间严格遵医嘱用药，完成疗程后复查确认根除效果，避免耐药性产生。

萎缩性胃炎可能导致内因子缺乏，影响维生素B12吸收。长期患者需监测血清维生素B12水平，必要时肌注补充。同时注意摄入富含叶酸的绿叶蔬菜、动物肝脏，以及含铁丰富的红肉、猪血等，预防恶性贫血发生。

建议每1-2年进行胃镜及病理检查，监测胃黏膜萎缩程度和肠化生情况。若出现中重度异型增生需缩短复查间隔，必要时行内镜下黏膜切除术。日常注意观察大便颜色、腹痛规律变化，出现呕血、黑便、消瘦等症状立即就医。

萎缩性胃炎患者需建立规律作息，保持情绪稳定，避免过度劳累。冬季注意胃部保暖，可适当用热水袋热敷上腹部。日常记录饮食与症状关系，限制高盐食品摄入。适当进行散步、太极拳等温和运动增强体质，但避免餐后立即运动。合并焦虑抑郁情绪时可寻求心理疏导，家属应给予充分支持与陪伴。