急性荨麻疹发作期间建议选择低敏、清淡的食物，主要有冬瓜、莲藕、苹果、燕麦、白菜等。

1、冬瓜：

冬瓜含水量高且富含维生素C，具有利水消肿作用，能缓解皮肤血管性水肿。其低致敏特性适合过敏体质人群，建议去皮切块煮汤，避免添加海鲜等高蛋白配料。

2、莲藕：

莲藕含多酚类物质可抑制组胺释放，淀粉质地易消化。建议焯水凉拌或清炒，保留黏液蛋白成分有助于修复黏膜屏障，避免油炸等高油脂烹饪方式。

3、苹果：

苹果果胶可吸附肠道致敏原，槲皮素具有抗过敏活性。选择削皮食用减少农药残留风险，蒸煮后更适合胃肠敏感者，避免与菠萝等热带水果同食。

4、燕麦：

燕麦β-葡聚糖能调节免疫功能，建议选择无添加纯燕麦片。煮粥时可搭配梨块润燥，避免选择含坚果、乳粉的复合燕麦产品以防交叉过敏。

5、白菜：

白菜富含维生素U和硒元素，有助于稳定肥大细胞膜。外层绿叶抗氧化物质更丰富，急火快炒保留营养素，腌制类酸菜因含组胺应避免食用。

发作期需保持饮食记录排查个体致敏食物，每日饮水1500毫升以上促进致敏原代谢。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免辛辣调料、酒精及含防腐剂的加工食品。症状持续超过24小时或出现喉头水肿需立即就医，慢性荨麻疹患者建议进行食物不耐受检测制定长期饮食方案。