经常不吃饭不会直接导致胃癌，但长期不规律饮食可能增加胃癌风险。胃癌的发生与多种因素相关，包括饮食不规律、幽门螺杆菌感染、遗传因素等。预防胃癌需从调整饮食习惯、定期体检、控制感染等多方面入手。

1、饮食不规律：长期不吃饭或饮食不规律可能导致胃黏膜损伤，增加胃炎、胃溃疡等疾病风险。这些疾病若未及时治疗，可能发展为胃癌。建议定时定量进食，避免暴饮暴食，选择易消化的食物如粥、面条等。

2、幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染是胃癌的重要危险因素之一。感染后可能引发慢性胃炎、胃溃疡，长期不治疗可能增加胃癌风险。建议定期进行幽门螺杆菌检测，若感染需及时治疗，常用药物包括阿莫西林、克拉霉素、奥美拉唑等。

3、遗传因素：家族中有胃癌病史的人群，患癌风险较高。遗传因素无法改变，但可通过定期体检、健康生活方式降低风险。建议每年进行一次胃镜检查，特别是40岁以上或有家族史的人群。

4、不良饮食习惯：高盐、腌制、烟熏食品摄入过多可能增加胃癌风险。这些食品中含有亚硝酸盐等致癌物质，长期食用可能对胃黏膜造成损害。建议减少腌制食品摄入，多吃新鲜蔬菜水果，如西兰花、胡萝卜、苹果等。

5、吸烟与饮酒：吸烟和过量饮酒是胃癌的独立危险因素。烟草中的有害物质和酒精可能直接损伤胃黏膜，增加癌变风险。建议戒烟限酒，逐步减少吸烟量，选择低度酒或不含酒精的饮品。

预防胃癌需从多方面入手，调整饮食习惯、定期体检、控制感染是关键。建议每天摄入足够的膳食纤维，如全谷物、豆类、蔬菜等，适量运动如散步、瑜伽等，有助于增强免疫力，降低胃癌风险。若出现胃部不适症状，如持续胃痛、消化不良等，应及时就医，避免延误病情。