饭后犯困属于正常生理现象，主要与胃肠消化耗能、血糖波动、激素分泌等因素有关。常见诱因包括进食过量高糖高脂食物、餐后血液重新分配、胰岛素分泌增加等。

进食后胃肠需要大量血液参与消化，导致全身血流重新分配。消化系统活动增强时，交感神经兴奋度降低，副交感神经占据主导，这种自主神经调节会引发困倦感。高蛋白高脂肪食物需要更长时间消化，这种效应更为明显。

摄入大量精制碳水化合物后血糖快速升高，刺激胰岛素过量分泌，可能导致反应性低血糖。血糖骤降会触发大脑能量供应不足，产生疲劳感。糖尿病患者或胰岛素抵抗人群这种现象更显著。

食物中的色氨酸进入大脑后会转化为血清素和褪黑素，这两种物质具有镇静作用。高碳水化合物饮食会促进色氨酸通过血脑屏障，增加困倦感。胆囊收缩素等胃肠激素分泌增加也会增强睡意。

单次进食量过大或食物温度过高时，身体需要调动更多能量消化，加重疲劳感。混合膳食中缺乏维生素B族等助消化营养素时，代谢效率降低也会导致困倦。酒精饮料会直接抑制中枢神经系统活动。

贫血患者餐后血液黏稠度增加可能加重缺氧症状。甲状腺功能减退者代谢率低下时食物消化负担更大。胃轻瘫或糖尿病患者存在胃肠动力异常时，食物滞留时间延长会持续产生困倦感。

建议调整饮食结构，每餐七分饱并增加咀嚼次数，优先选择低升糖指数食物。餐后适度散步有助于改善血液循环，避免立即平卧。若频繁出现严重餐后嗜睡伴头晕、冷汗等症状，需排查糖尿病、甲状腺疾病或贫血等潜在问题。保持规律作息和适度运动能改善整体代谢状态。