孕妇需避免食用生肉、酒精类饮品、高汞鱼类、未经巴氏消毒的乳制品及含咖啡因过量的食物。这些食物可能增加胎儿畸形、流产或早产的风险，孕期饮食应注重安全性与营养均衡。

生肉或未彻底煮熟的肉类可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体，孕妇感染后可能导致胎儿神经系统损伤或流产。包括生鱼片、半熟牛排、生腌海鲜等均应避免。肉类需烹饪至中心温度超过70摄氏度，确保完全熟透后再食用。

酒精可通过胎盘直接进入胎儿血液循环，干扰器官发育，增加胎儿酒精综合征风险。孕期任何阶段的饮酒均可能导致胎儿面部畸形、智力障碍或行为异常。红酒、啤酒、烈酒等含酒精饮料均需严格禁止。

鲨鱼、旗鱼、马鲛鱼等大型掠食性鱼类易富集甲基汞，汞元素会损害胎儿神经系统发育。建议选择低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼，每周摄入量控制在200-300克，既可补充优质蛋白与DHA，又避免重金属暴露风险。

未经巴氏杀菌的牛奶、软质奶酪可能含有李斯特菌，孕妇感染后可能引发败血症或导致胎死宫内。选购乳制品时需确认包装标注“巴氏杀菌”，避免食用农家自产鲜奶、布里奶酪等高风险食品。

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产概率，相当于2杯240毫升现煮咖啡。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力也含咖啡因。建议用低咖啡因饮品替代，如麦茶、花果茶等。

孕期饮食需注重多样化与安全性，每日应摄入足量绿叶蔬菜、全谷物及优质蛋白。烹饪时彻底加热食材，避免生熟交叉污染。可适量补充叶酸、铁剂等营养素，但须在医生指导下进行。定期产检监测胎儿发育情况，发现异常饮食相关症状如腹泻、呕吐应及时就医。保持规律作息与适度运动，有助于维持母体代谢平衡与胎儿健康生长。