低糖、低脂且含有益生菌的无添加酸奶有助于减肥。酸奶的选择主要考虑含糖量、脂肪含量、蛋白质含量、益生菌种类及添加剂情况。

减肥期间应选择每100克含糖量低于5克的酸奶。部分风味酸奶添加大量蔗糖或果葡糖浆，可能刺激胰岛素分泌并促进脂肪囤积。建议查看营养成分表中碳水化合物含量，优先选择无糖或代糖配方的产品，如木糖醇酸奶。

脱脂或低脂酸奶更适合控制热量摄入。全脂酸奶虽能提供饱腹感，但每100克约含3.5克脂肪，热量较高。可选择脂肪含量≤1.5克/100克的产品，既能补充钙质又避免过量热量。

蛋白质含量≥3克/100克的酸奶可延长胃排空时间。希腊酸奶经过滤乳清工艺，蛋白质含量可达普通酸奶两倍，有助于维持肌肉量并提高基础代谢率。乳清蛋白还能刺激胆囊收缩素分泌，减少饥饿感。

标注保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等菌种的酸奶能调节肠道菌群。特定菌株如乳双歧杆菌B420可通过影响短链脂肪酸合成抑制脂肪积累。选择冷藏保存且生产日期较近的产品，确保活菌数≥1×10^6 CFU/g。

含明胶、果胶等增稠剂的酸奶可能影响代谢。部分调味酸奶含人工色素和香精，会干扰肠道菌群平衡。建议选择配料表仅含生牛乳和菌种的产品，避免羟丙基二淀粉磷酸酯等改性淀粉。

减肥期间每日摄入200-300克酸奶为宜，可搭配蓝莓等低升糖指数水果作为加餐。注意观察排便情况，乳糖不耐受者可选择零乳糖酸奶。长期食用需配合均衡饮食和运动，避免将酸奶替代正餐导致营养失衡。购买时注意区分发酵乳和含乳饮料，后者蛋白质含量通常不足1克。