吃蜂蜜需要注意什么呢？

吃蜂蜜需要注意过敏风险、食用量控制、特殊人群禁忌、储存条件及与药物的相互作用。蜂蜜虽营养丰富，但需根据个人体质和健康状况合理食用。

蜂蜜可能含有花粉或蜂胶成分，过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿或呼吸道不适。首次尝试蜂蜜应少量测试，观察是否出现过敏反应。婴幼儿免疫系统未发育完善，一岁以下儿童禁止食用蜂蜜以避免肉毒杆菌中毒风险。

每日摄入蜂蜜建议不超过50克，过量可能引发胃肠不适或血糖波动。糖尿病患者需严格控制摄入量，必要时咨询医生。蜂蜜含果糖和葡萄糖，长期过量可能增加代谢负担。

孕妇食用蜂蜜需确保来源安全，避免未经杀菌处理的生蜜。术后患者伤口未愈合时慎用，因蜂蜜可能影响血糖调控。肝硬化患者应限制摄入，防止诱发肝性脑病。

蜂蜜应密封存放于阴凉处，避免阳光直射导致营养成分流失。结晶属正常现象，可隔水加热至40℃以下恢复液态。禁止使用金属容器储存，防止酸性物质腐蚀容器产生有害物质。

服用感冒药或镇静类药物期间，蜂蜜可能增强药物镇静效果。与部分抗生素同服可能影响药效吸收，建议间隔2小时食用。使用中药调理时需咨询医师，避免与相克药材同用。

日常食用蜂蜜可搭配温水冲泡，避免高温破坏活性酶。建议选择正规渠道购买的检测合格产品，开封后尽快食用完毕。出现腹泻、头晕等不适症状应立即停用并就医。合理搭配饮食，蜂蜜可作为天然甜味剂替代部分精制糖，但不可替代药物治疗疾病。