吃核桃仁能降低胆固醇吗？

适量食用核桃仁有助于降低胆固醇。核桃仁富含不饱和脂肪酸、膳食纤维和植物甾醇等成分可能对调节血脂产生积极作用。

核桃仁中的不饱和脂肪酸占比超过70％，其中α-亚麻酸作为omega-3脂肪酸前体，在体内可转化为具有抗炎作用的活性物质。这些脂肪酸能帮助减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化，减缓动脉粥样硬化进程。膳食纤维可与胆汁酸结合促进其排泄，迫使肝脏利用血液胆固醇合成新的胆汁酸。植物甾醇的分子结构与胆固醇相似，能在肠道形成竞争性抑制，减少胆固醇吸收。核桃还含有精氨酸和多种抗氧化物质，有助于改善血管内皮功能。

虽然核桃仁对血脂调节有潜在益处，但单靠饮食调整难以完全控制高胆固醇血症。合并糖尿病或心血管疾病的高风险人群仍需规范用药。核桃仁热量较高，每日建议摄入量控制在20-30克，过量食用反而可能因热量过剩导致体重增加。对坚果过敏者应避免食用，胃肠功能较弱者需注意可能出现的腹胀等不适。储存不当的核桃仁易产生黄曲霉毒素，需选择新鲜产品并密封避光保存。

调节胆固醇需要综合干预，建议配合每周150分钟中等强度运动，减少饱和脂肪摄入，增加全谷物和深海鱼类食用。定期监测血脂指标，必要时在医生指导下使用阿托伐他汀钙片、辛伐他汀片等降脂药物。长期高胆固醇患者应完善颈动脉超声等检查评估血管状况。