梨子水止咳化痰可通过雪梨去核炖煮、搭配冰糖润肺、加入川贝增强药效、控制火候保留营养等方式制作。
1、雪梨去核选择新鲜雪梨洗净后切去顶部,挖除果核保留完整梨盅,梨皮中苷类成分有助于缓解咽喉刺激。
2、冰糖润肺在梨盅内放入适量冰糖,冰糖性平归肺经,与梨肉同炖能增强生津润燥功效,适合干咳无痰者。
3、川贝增效痰多黏稠者可添加3-5克川贝粉,该药材含贝母素等成分,需隔水炖煮1小时使有效成分充分释放。
4、文火慢炖将处理好的梨子置于碗中,加水没过食材一半,大火煮沸后转小火慢炖30分钟至梨肉透明。
饮用时建议过滤残渣,每日1-2次连续3天,糖尿病患者应减少冰糖用量,症状持续需及时就医排除肺部感染。