豆浆中有含钙吗？
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豆浆中有含钙吗？
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豆浆中含有钙，但含量低于牛奶。豆浆的钙含量与制作工艺、原料品种等因素有关，每100毫升豆浆约含10-30毫克钙。
豆浆的钙主要来源于大豆原料及加工过程中添加的凝固剂。传统工艺制作的石膏豆腐脑因添加食用石膏，钙含量可达牛奶的三分之一；而现代工艺的盒装饮品因过滤豆渣可能损失部分钙质。豆浆中的钙以结合态存在，吸收率低于乳制品，但富含大豆异黄酮和植物蛋白，对乳糖不耐受人群是良好的替代选择。日常饮用时可搭配维生素D含量高的食物如蛋黄、蘑菇，或选择钙强化型豆浆产品。
建议通过多样化饮食补充钙质，除乳制品外可增加芝麻酱、虾皮、西蓝花等富钙食物摄入。骨质疏松高风险人群应在医生指导下评估钙需求，避免盲目依赖单一食物补钙。每日饮用300-500毫升豆浆可提供部分钙需求，但不宜完全替代牛奶。
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