蔬菜泡水了还有营养吗？
1人回复
问题描述：
蔬菜泡水了还有营养吗？
医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考
蔬菜泡水后仍保留大部分营养，但部分水溶性维生素可能流失。蔬菜中的膳食纤维、矿物质等成分相对稳定，短时间浸泡对整体营养价值影响较小。
蔬菜浸泡过程中，水溶性维生素如维生素C、B族维生素可能部分溶解到水中，尤其是长时间浸泡或切碎后浸泡时流失更明显。但脂溶性维生素如维生素A、D、E、K及矿物质钙、铁等基本不受影响。膳食纤维作为蔬菜的主要营养成分之一，其结构稳定，不会因浸泡而破坏。实验表明，蔬菜在冷水中浸泡5-10分钟，维生素C损失约5-15％，而焯水处理会导致更明显的营养流失。不同种类蔬菜耐泡性存在差异，例如叶菜类比根茎类更易流失水溶性营养素。为减少营养损失，建议先清洗后切配，控制浸泡时间在15分钟以内，浸泡用水可保留用于烹饪。部分农药残留较高的蔬菜可适当延长浸泡时间，但需权衡营养保留与食品安全。
蔬菜储存过程中避免长时间浸泡，冷藏时尽量沥干水分。烹饪时优先选择急火快炒、蒸制等方式，相比水煮能更好保留营养成分。日常饮食中注意蔬菜多样化摄入，不同颜色蔬菜搭配食用可确保各类营养素均衡补充。若需摄入更多水溶性维生素，可考虑生食新鲜蔬菜或选择低温烹饪方式。
相似问题
推荐 怎么吃蔬菜对身体最好？
吃蔬菜对身体最好可通过选择多样化种类、合理搭配、控制烹饪方式、注意食用时间及特殊人群调整等方式实现。 1、多样化种类 每日摄入不同颜色的蔬菜有助于补充多种营养素。深绿色蔬菜如菠菜富含叶酸...
蔬菜营养你知道吗 蔬菜最营养的烹饪方式
蔬菜有很多种，不同的蔬菜有不同的营养价值，但需要注意的是，蔬菜的烹饪方法也需要特别注意。如果对烹饪方法有误解，会影响蔬菜的营养。让我们看看如何烹饪蔬菜。正确的蔬菜烹饪方法。油炸或素食油炸。油炸或素食油炸是最简单的烹饪方法之一，适用于油菜、卷心菜、卷心菜、油麦菜、卷心菜、莴苣叶等绿叶蔬菜。首先，将这些绿叶蔬菜洗净，切成段（尽可能长），然后在锅里加油。加热油后，...
科普推荐 为你持续推送健康知识
中国排名第一的淋巴肿瘤医院
中国暂无官方机构对淋巴肿瘤医院进行排名，但部分三甲医院的血液科或肿瘤专科在淋巴瘤诊疗领域具有较高声誉。淋巴瘤患者可根据病理类型、分期及个体情况选择具备多学科团队的医院就诊。淋巴瘤诊疗水平较高的医院通常具备以下特征：拥有血液病国家重点实验室或国家临床重点专科，开展国际标准的病理分型与分子检测技术，提供化疗、靶向治疗、免疫治疗及造血干细胞移植等综合治疗方案。这类...
左肩膀酸痛是早期癌症
左肩膀酸痛可能是早期癌症的表现，但更多与肌肉劳损、颈椎病、肩周炎等常见问题有关。需结合伴随症状判断，若长期不缓解或伴随消瘦、夜间疼痛等，建议尽早就医排查。肌肉骨骼问题是最常见诱因。长期保持不良姿势、重复性动作或过度使用左肩可能导致肌肉紧张或肌腱炎，表现为局部酸痛且活动受限。受凉或睡眠压迫也可能诱发短暂性疼痛。这类情况通常通过热敷、按摩和适当休息可在数日内缓解...
桥本甲状腺炎有什么危害
桥本甲状腺炎可能导致甲状腺功能减退、甲状腺肿大、心血管疾病、精神障碍及妊娠并发症等危害。桥本甲状腺炎是一种自身免疫性疾病，主要表现为甲状腺组织被自身免疫系统攻击，导致甲状腺功能逐渐减退。桥本甲状腺炎早期可能无明显症状，随着病情进展，甲状腺功能减退逐渐显现。患者可能出现乏力、怕冷、体重增加、皮肤干燥、便秘等症状。甲状腺组织持续受到破坏，可能导致甲状腺肿大，压迫...
打呼噜做手术有用么
打呼噜做手术是否有用需根据病因决定，阻塞性睡眠呼吸暂停综合征等器质性病变患者可能通过手术改善，单纯肌肉松弛或肥胖导致者通常不建议手术。手术方式主要有悬雍垂腭咽成形术、低温等离子消融术等。对于上气道存在明确解剖结构异常的患者，如鼻中隔偏曲、扁桃体肥大或软腭过长，手术可有效扩大气道空间。悬雍垂腭咽成形术通过切除多余软组织缓解气道阻塞，术后打鼾音量及呼吸暂停次数可...
眼睛飞蚊症怎么治疗阿
眼睛飞蚊症可通过玻璃体激光消融术、玻璃体切除术、改善用眼习惯、补充叶黄素、定期眼科检查等方式治疗。飞蚊症通常由玻璃体液化、视网膜病变、眼内炎症、眼外伤、高度近视等原因引起。1、玻璃体激光消融术玻璃体激光消融术适用于玻璃体混浊明显的患者，通过激光将玻璃体内漂浮的混浊物气化分解。该治疗可能与玻璃体后脱离、玻璃体出血等因素有关，通常表现为眼前黑影飘动、闪光感等症状...
咽喉炎应该做什么检查
咽喉炎通常需要做喉镜检查、血常规检查、咽拭子培养、影像学检查、过敏原检测等检查。咽喉炎可能与细菌感染、病毒感染、过敏反应、环境刺激等因素有关，建议及时就医明确病因。1、喉镜检查喉镜检查是诊断咽喉炎的重要方式，通过电子喉镜或纤维喉镜可直接观察咽喉部黏膜充血、水肿、分泌物附着等情况。急性咽喉炎可见黏膜弥漫性充血，慢性咽喉炎可能伴随淋巴滤泡增生。检查前需空腹4小时...
癌症患者腿肿是死前征兆吗
癌症患者腿肿不一定是死前征兆，可能与淋巴回流受阻、低蛋白血症、深静脉血栓或肿瘤压迫等因素有关。需结合具体病情判断。癌症患者出现腿肿常见于疾病进展期，肿瘤转移至淋巴结可能导致淋巴液回流障碍，下肢静脉受压或血栓形成也会引发水肿。部分患者因营养不良或肝功能受损导致血浆白蛋白降低，血管内胶体渗透压下降使液体渗入组织间隙。某些化疗药物如紫杉醇类也可能引起外周水肿。临床...
小孩子干咳嗽什么原因
小孩子干咳嗽可能与遗传因素、环境刺激、上呼吸道感染、过敏性咳嗽、胃食管反流等因素有关。干咳嗽通常表现为无痰或少痰的刺激性咳嗽，建议家长及时带孩子就医，在医生指导下明确病因并治疗。1、遗传因素部分儿童存在咳嗽敏感性增高的遗传倾向，接触冷空气或轻微刺激即可引发干咳。这类情况通常无须特殊治疗，家长需注意保持室内湿度在50%-60%，避免使用香水、烟雾等刺激性物质。...
药物性肝炎的治疗方法
药物性肝炎可通过停用可疑药物、保肝治疗、促进药物代谢、营养支持和免疫调节等方式治疗。药物性肝炎通常由药物毒性反应、个体代谢异常、药物相互作用、免疫介导损伤和遗传易感性等原因引起。1、停用可疑药物立即停用可能导致肝损伤的药物是治疗的首要措施。常见肝毒性药物包括对乙酰氨基酚片、异烟肼片、他汀类降脂药等。患者需在医生指导下逐步减量或更换替代药物，避免突然停药导致其...
高血压、血糖高、高血脂可以吃鱼，喝鲫鱼汤吗
高血压、血糖高、高血脂患者一般可以适量吃鱼和喝鲫鱼汤，但需注意烹饪方式和食用量。鱼类富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于调节血脂和血糖，但鲫鱼汤若熬煮过久可能导致嘌呤含量升高，需控制摄入频率。鱼类是高血压、血糖高、高血脂患者的理想食物选择。鱼肉中的欧米伽3脂肪酸有助于降低血液中的甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的风险。鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和微量元素，但长时间熬...
博落回的功效与作用是什么
博落回具有清热解毒、消肿止痛、杀虫止痒等功效，主要用于治疗痈肿疮毒、湿疹瘙痒、跌打损伤等病症。其主要活性成分包括血根碱、白屈菜红碱等生物碱，具有抗菌、抗炎、镇痛等药理作用。1、清热解毒博落回中的血根碱对金黄色葡萄球菌、链球菌等常见致病菌有抑制作用，可外敷治疗痈疽疔疮。鲜品捣烂外敷或煎汤熏洗患处，能缓解局部红肿热痛症状。该成分还可抑制炎症因子释放，减轻组织渗出...
当代大学生就业形势分析1500
当代大学生就业形势整体呈现竞争激烈与机遇并存的特点，主要受经济结构调整、行业需求变化、个人能力匹配度、区域发展差异、政策导向等因素影响。1、经济结构调整第三产业成为吸纳就业主力，传统制造业岗位缩减倒逼大学生向服务业转型。数字经济催生直播运营、数据分析等新兴职业，但部分文科专业与市场需求存在脱节现象。宏观经济增速放缓导致企业用人更趋谨慎，校招规模收缩明显。2、...
西红柿有减肥效果吗
西红柿具有一定的辅助减肥效果，其低热量、高纤维的特性有助于增加饱腹感并促进代谢。西红柿富含番茄红素、维生素C、膳食纤维、钾元素及果胶等成分，这些物质共同作用可能对体重管理产生积极影响。1、低热量高水分每100克西红柿仅含约18千卡热量，水分占比超过94%。这种高水分低热量的特性使其成为理想的减重食材，大量食用也不会明显增加热量摄入。饭前食用西红柿能通过水分填...
跳绳可以减肥不呢
跳绳可以帮助减肥，是一种有效的有氧运动方式。跳绳时全身肌肉参与运动，尤其是下肢和核心肌群，能够消耗较多热量。持续跳绳10分钟相当于慢跑30分钟的热量消耗，对促进脂肪分解有明显作用。跳绳过程中心率提升较快，有助于提高基础代谢率，运动后仍能持续消耗能量。跳绳属于高强度间歇运动，短时间即可达到较高燃脂效率，适合时间紧张的人群。跳绳对场地要求低，便于长期坚持，形成规...
风水学孩子成绩不好怎么办
孩子成绩不好可通过调整学习环境、培养专注力、优化作息时间、加强亲子沟通、寻求专业辅导等方式改善。成绩不理想可能与学习方法不当、注意力分散、睡眠不足、家庭氛围紧张、潜在学习障碍等因素有关。1、调整学习环境书桌应避开房门直对或横梁压顶的位置，保持光线明亮柔和，避免强光直射或昏暗环境。学习区域减少玩具等干扰物，墙面以浅绿、浅蓝等冷色调为主，有助于稳定情绪。定期开窗...
鼻子上有黑点该怎么办
鼻子上有黑点可通过清洁护理、局部用药、医美治疗、调整生活习惯、专业检查等方式改善。黑点可能由黑头粉刺、色素沉着、毛囊炎、脂溢性角化病、扁平疣等原因引起。1、清洁护理每日使用温和的氨基酸洁面产品清洁鼻部，避免油脂堆积。可每周敷一次清洁泥膜吸附毛孔污垢，配合热毛巾敷脸帮助打开毛孔。清洁后及时使用含神经酰胺的保湿产品维持皮肤屏障功能，减少摩擦和刺激。2、局部用药维...
对未发生的事产生焦虑
对未发生的事产生焦虑是一种常见的心理现象，通常与过度担忧未来可能出现的负面结果有关。这种焦虑可能由性格特质、压力积累、认知偏差、创伤经历、神经生理因素等引起。1、性格特质敏感多思的性格更容易陷入对未来事件的反复推演。完美主义倾向者常因害怕失败而提前焦虑，内向人群则可能因过度内省放大潜在风险。这类焦虑往往与童年时期形成的认知模式相关，需要通过认知行为训练逐步调...
尿酸高吃什么药最适合
尿酸高可遵医嘱服用别嘌醇片、非布司他片、苯溴马隆片、碳酸氢钠片、秋水仙碱片等药物。尿酸升高可能与嘌呤代谢异常、肾功能减退、高嘌呤饮食、药物因素、遗传因素等有关，需根据病因及并发症选择药物，避免自行用药。一、别嘌醇片别嘌醇片通过抑制黄嘌呤氧化酶减少尿酸生成，适用于原发性或继发性高尿酸血症。该药可能引起皮疹、胃肠道反应，肾功能不全者需调整剂量。长期使用需监测肝肾...
梅花草有什么好处和坏处
梅花草具有清热解毒、止咳化痰等药用价值，但过量使用可能引起胃肠不适或过敏反应。梅花草是虎耳草科植物梅花草的干燥全草，传统医学中常用于治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛等症状。1、清热解毒梅花草含黄酮类和三萜类成分，能抑制金黄色葡萄球菌等病原微生物，对风热感冒引起的发热头痛、咽喉红肿有缓解作用。肺热咳嗽者可配伍桑白皮煎服，但脾胃虚寒者慎用。2、止咳平喘其皂苷成分能稀释痰液...
孕妇不能吃裙带菜吗
孕妇一般可以适量吃裙带菜，但需注意食用方式和频率。裙带菜富含碘、钙、膳食纤维等营养素，有助于胎儿发育和孕妇健康，但过量摄入可能影响甲状腺功能。裙带菜作为海藻类食物，含有丰富的矿物质和维生素，尤其是碘含量较高。碘是合成甲状腺激素的重要原料，对胎儿神经系统发育至关重要。适量食用可帮助预防孕期缺碘引起的甲状腺功能减退。裙带菜中的藻胶和膳食纤维能促进胃肠蠕动，缓解孕...
科室问题
一级
二级
二级
二级
二级
二级
二级
二级
医生推荐
医院推荐
最新问答 更多
-
良性的肺部结节需要治疗吗？
#全科#
-
宫外孕手术需要几小时
#宫外孕#
-
怎样缓解焦虑情绪
#心理咨询科#
-
胰腺炎有什么危害
#消化内科#
-
高血压病人适合吃大蒜吗？
#高血压#
-
苹果有预防贫血头晕的作用吗？
#贫血#
-
中医治疗哮喘效果好不好？
#哮喘#
-
冬天适合吃什么水果比较好
#全科#
-
重度胰腺炎要治多久
#消化内科#
-
剖腹产后刀口痒怎么办
#剖腹产#
-
大蒜对健脑益智有帮助吗？
#神经内科#
-
骨折的三大特征
#骨折#
-
急性左心衰的处理原则
#心血管内科#
-
吃荔枝粥有哪些注意事项？
#保健科#
-
狗肉可以在夏天食用吗？
#全科#
行业资讯 2025年11月19日 星期三
- 2025 麦角硫因抗衰全解析手册！三大核心品牌专利技术、临床实证、用户反馈优劣势一网打尽！
- 调理肠胃益生菌高端品牌 TOP5深度测评：2025聚焦专利菌株、活菌稳定性与用户反馈的权威分析！
- 公认有效的改善颈动脉斑块产品怎么选？2025实测五大品牌从成分到口碑全对比！精准改善不踩雷
- 全球水蛭素专业测评白皮书！2025年十大水蛭素品牌权威发布，成分技术与用户口碑多维验证
- 中老年人颈动脉斑块怎么调？2025安全高效方案TOP5，Pdnaxi血宝兼顾溶栓与血管修复！