痛风患者可以补充蛋白质和脂肪吗？

痛风患者可以适量补充蛋白质和脂肪，但需注意选择低嘌呤来源并控制摄入量。蛋白质和脂肪是人体必需的营养素，但过量摄入可能加重代谢负担或诱发痛风发作。

痛风患者应优先选择低嘌呤的优质蛋白，如鸡蛋、低脂牛奶、豆腐等。这些食物嘌呤含量低，能提供必需氨基酸且不会显著升高血尿酸。动物内脏、浓肉汤等高嘌呤蛋白需严格限制，每日蛋白质总量建议控制在每公斤体重0.8-1克。急性发作期可暂时减少至0.6克/公斤体重，缓解期逐步恢复。

建议以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、坚果、深海鱼类富含的omega-3脂肪酸，有助于减轻炎症反应。需避免动物油脂、油炸食品等高饱和脂肪食物，每日脂肪摄入量应占总热量20-30％。烹饪时减少高温煎炸，采用蒸煮方式可降低油脂氧化风险。

合并肥胖的痛风患者需同步控制总热量，避免快速减重引发酮症酸中毒。肾功能不全者应咨询医生调整蛋白摄入量。酒精会抑制尿酸排泄，尤其啤酒含大量嘌呤前体，需严格戒断。每日饮水2000毫升以上可促进尿酸排泄。

痛风患者需定期监测血尿酸水平，急性期以药物控制为主，缓解期可逐步增加蛋白摄入。保持规律运动与合理膳食结构，避免高果糖饮料及暴饮暴食。若出现关节红肿热痛等症状应及时就医，调整治疗方案。