鸽肉的功效作用及禁忌
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鸽肉的功效作用及禁忌
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鸽肉富含优质蛋白、维生素B族和铁元素，具有补气养血、促进伤口愈合、增强免疫力等功效，但高尿酸血症患者及术后初期应谨慎食用。
1、补气养血鸽肉含铁量超过鸡肉，适合贫血人群，可搭配当归炖汤增强补血效果，但月经量过多者需控制食用频率。
2、促进修复鸽肉中支链氨基酸含量高，能加速术后组织修复，骨折患者可每周食用2-3次，搭配枸杞效果更佳。
3、增强免疫鸽肉所含的维生素B6和硒元素有助于提升淋巴细胞活性，体弱人群建议清蒸食用，避免油炸破坏营养。
4、调节代谢鸽肉脂肪含量低且富含精氨酸，对高血压患者有益，但痛风发作期应禁食，因嘌呤含量达130mg/100g。
建议选择饲养规范的乳鸽，避免与寒性食物如螃蟹同食，消化功能较弱者可将鸽肉制成肉糜食用。
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