吃花生有什么功效
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吃花生有什么功效
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花生富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量元素，适量食用有助于心血管健康、血糖稳定、抗氧化及改善记忆力。
1、心血管保护花生中的单不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉硬化风险。建议每日摄入量控制在15-20克。
2、血糖调控花生膳食纤维与镁元素协同作用，延缓糖分吸收速度。糖尿病患者可选择原味花生作为加餐。
3、抗氧化作用白藜芦醇和维生素E能清除自由基，减轻氧化应激损伤。建议搭配深色蔬菜水果食用增强效果。
4、脑部营养卵磷脂和锌元素参与神经递质合成，对儿童脑发育及中老年认知功能维护具有积极作用。
花生过敏者应严格避免食用，发芽或霉变花生含黄曲霉毒素须丢弃，建议选择水煮或烘烤等低盐加工方式。
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