吃核桃有益于身体吗？

吃核桃有益于身体，适量食用可补充优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量元素。核桃主要含有ω-3脂肪酸、维生素E、镁、锌等成分，有助于改善心血管健康、抗氧化及调节神经系统功能。

核桃中的α-亚麻酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。长期适量摄入可能改善血管内皮功能，但需注意每日食用量控制在20-30克，避免过量摄入热量。

核桃富含多酚类物质和维生素E，能中和体内自由基，延缓细胞氧化损伤。其抗氧化能力在坚果类食物中较为突出，对预防慢性炎症有一定潜在益处。

核桃含有的DHA样物质和磷脂是神经细胞膜重要组成成分，可能对认知功能维护产生积极作用。部分研究表明，规律摄入或与延缓脑功能退化存在关联。

核桃的低升糖指数特性与膳食纤维结合，可减缓餐后血糖波动。作为糖尿病患者的零食选择时，建议搭配监测全天总热量摄入，避免影响血糖控制。

核桃提供的镁、铜等矿物质参与骨基质形成，适量补充有助于维持骨密度。但需注意核桃中植酸可能影响矿物质吸收，建议与维生素C丰富食物同食提升利用率。

日常食用核桃建议选择原味未加工产品，避免高盐糖添加的调味核桃。胃肠功能较弱者应控制单次摄入量，防止消化不良。对坚果过敏人群需严格避免接触。将核桃作为均衡饮食的组成部分，配合多样化膳食结构更能发挥其营养价值。