经常吃核桃对身体有什么作用啊？

经常吃核桃对身体主要有补充优质蛋白、改善心血管健康、促进脑部发育、调节肠道功能、抗氧化等作用。核桃含有丰富的ω-3脂肪酸、维生素E、膳食纤维及多种矿物质，适量食用有助于维持机体正常功能。

核桃含有较高的植物蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，可作为素食者优质蛋白来源。蛋白质参与肌肉合成、酶活性调节等生理过程，适量摄入有助于维持组织修复和免疫功能。对生长发育期儿童、术后恢复人群具有积极意义。

核桃中的α-亚麻酸属于ω-3脂肪酸，能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，减少血管壁脂质沉积。长期适量食用可能降低动脉粥样硬化风险，其含有的精氨酸还有助于维持血管内皮功能，对高血压患者有一定辅助调节作用。

核桃富含的DHA和EPA是神经细胞膜重要成分，孕期女性适量食用有助于胎儿脑神经发育。中老年人规律摄入可能延缓认知功能衰退，其抗氧化成分可减少自由基对脑细胞的损伤，但需注意不能替代药物治疗神经系统疾病。

每100克核桃含约6克膳食纤维，可促进肠道蠕动改善便秘。其含有的多酚类物质能调节肠道菌群平衡，抑制有害菌过度繁殖。胃肠功能较弱者建议控制单次摄入量，避免膳食纤维刺激引发腹胀不适。

核桃维生素E含量突出，配合硒、锌等微量元素形成抗氧化网络，能中和体内自由基。其特有的鞣花单宁等植物化合物具有抗炎特性，长期适量食用可能降低部分慢性病风险，但需配合均衡饮食才能发挥协同作用。

建议每日食用核桃20-30克为宜，相当于4-6颗带壳核桃。避免与高草酸食物同食影响矿物质吸收，储存时需密封防潮以防油脂氧化变质。对坚果过敏者、胆结石患者应谨慎食用，出现皮疹或消化不良症状需及时停用并就医。可将核桃作为早餐谷物配料或沙拉辅料，搭配深色蔬菜更有利于营养吸收。